猪大肠如何炒才脆

来源:百度问答 责任编辑:李利平
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猪大肠如何炒才脆(图2)


猪大肠如何炒才脆(图5)


猪大肠如何炒才脆(图7)


猪大肠如何炒才脆(图11)


猪大肠如何炒才脆(图14)


猪大肠如何炒才脆(图16)

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解决方案1:

沸水煮熟后立刻放入冷水中,这样就有嚼劲了,等的炒的时候先放别的东西,最后下猪大肠,稍微炒一下出锅,口感自然就好吃了

解决方案2:

沸水煮熟后立刻放入冷水中,这样就有嚼劲了,等的炒的时候先放别的东西,最后下猪大肠,稍微炒一下出锅,口感自然就好吃了

解决方案3:

用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
做法
1.先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

2.锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。

解决方案4:

材料: 猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动的水冲洗干净,再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后,捞起猪大肠以冷水冲洗干净,最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下,用湿布帮助快速排气,等气排完后掀开锅盖,以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火,食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。

解决方案5:

材料: 猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许

做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动的水冲洗干净,再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后,捞起猪大肠以冷水冲洗干净,最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下,用湿布帮助快速排气,等气排完后掀开锅盖,以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火,食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。

猪大肠怎么炒才脆

答:猪肠用清水洗一洗,把多余油去掉。 2.倒入盐,淀粉用力抓10分钟。 3.用清水冲洗到水是清的,这才干净 4,切成小段,沥干水分。 5,酸菜洗干净切碎,小辣椒切碎,姜切片。 6,先把酸菜用油炒一炒,加点糖,不够算可以加点醋。 7.烧开锅,加入姜,...

怎样生炒猪大肠才脆

答:炒猪大肠锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。具体步骤如下: 主料:猪大肠500克 辅料:食盐2克、干辣椒50克、植物油15克、酱油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量 做法: 1、准备生大肠 2、清洗干净去味 ...

猪大肠怎么处理才会脆口而且不韧?

答:一、猪大肠怎么处理才会脆口而且不韧 将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。将大肠从清水中捞起晾干切段,放到菜碟里待用。经过了二十分钟的爆煮,大肠已经变得十分的柔软松脆了,任怎么炒都是脆软的...

火爆肥肠怎么炒才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好

答:火爆肥肠要提前腌制好炒才脆嫩爽滑。 主料:肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个 调料:香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升 做法步骤: 1、粗处理...

猪肠要怎么炒才会脆

答:这样处理后口感脆: 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。 再将大肠切均匀即可炒了,那样炒出来的大...

怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢?

答:猪大肠用青椒来炒是家常的做法,烹饪得当,会很好吃的! ①姜、蒜、葱洗净后,切碎;干辣椒掰断; ②青椒去蒂去籽,洗净后,切块; ③处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角...

如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?

答:准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用。将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒。 步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅爆炒。放入...

怎么样处理猪大肠炒着才会脆

答:这样处理后口感脆: 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。 再将大肠切均匀即可炒了,那样炒出来的大...

肥肠怎么炒才会脆

答:肥肠切成小段,加入酸菜会使口感更脆,做法如下: 准备材料:肥肠、甜椒、青椒、酸菜、植物油、生抽、食盐、淀粉、香油、葱、姜、蒜。 一、青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块。 二、酸菜洗净后,挤干水分、切叮 三、肥肠切成小段。 ...

生爆肥肠怎么炒才脆

答:将洗干净的肥肠放入锅中煮10-15分钟,做出来的肥肠就会比较脆,具体做法如下: 用料:新鲜肥肠800克、尖椒1个、大头葱、姜、大蒜、香菜、辣椒酱、蚝油、盐(各适量) 1、首先先把肥肠清洗干净,最好泡在凉水中清洗。 2、然后再把洗好的肥肠用刀...

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